5月マンスリーコーヒー エルサルバドル セロ・ネグロ


販売価格
1,188円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

パカマラ特有のボディ感がとても強く、ジューシーな味わい。
果実感あふれるフレーバーが余韻に長く続きます。

賞味期限:発送より半年
開封後は粉[約1週間]、豆[約2週間]
美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

エクセプショナルクオリティーコーヒーオークション 2016
エルサルバドル セロ・ネグロ

Exceptional Quality Auction2016 EL SALVADOR
Cerro Negro

● 原産国:エルサルバドル
● 農園名:セロ・ネグロ農園
● 農園主:Blanca Marina Peraza de Portillo
● 地 域:Chalatenango /Alotepec-Metapan
● 標 高:1,400m
● 品 種:Pacamara
● プロセス:Honey
● 順 位:7位
● スコア:88.94点

エル・サルバドルは、北と西をグァテマラ、東にホンジュラスと国境を接しています。小さな国ですが、多くの火山があり、肥沃な火山灰性の土壌、高い山々がコーヒー栽培に適しています。
ホセ・アルマンド・ポルティージョ氏は25年のコーヒー栽培のキャリアを持つ生産者で、セロ・ネグロ農園は彼の母堂と購入した農園でした。農園を購入した当初のコーヒー相場大変下落しており、農園は以前のオーナーによって打ち捨てられていたためかなり荒れ果てた様相を呈していました。しかしポルティージョ一家の類まれなる献身と努力の結果、農園は奇跡的に生まれ変わり、見違えるようになりました。
平均樹齢15年ほどになる木々は、適切なシェイドコントロール、剪定、施肥により素晴らしいコンディションに保たれております。常に翌年のビジョンを持ちながら更なる品質向上にひたむきなホセ氏の取り組みは、毎年新たな成果となって結実していくことでしょう。

エクセプショナルクオリティーコーヒーオークションとは?

アメリカ、日本、ドイツ、台湾、オランダ、イギリス、メキシコから国際審査員を招へいし開催された15/16クロップ・エルサルバドルコーヒの品評会です。オークションに出品されたコーヒーは厳格な品質管理の下に生産、精製、保管されております。

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