【北山店自家焙煎】 〈ドミニカ〉サン クレメンテ


定価:561円(税込)
販売価格
442円(税込)

SOLD OUT

 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 深煎り100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 中煎り (おすすめ)100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 浅煎り100g(焙煎後約80gになります)
味の特徴
焙煎具合の選び方と注意点

華やかな酸味とフルーティーな味わい、
完熟した甘味がバランスよく広がります。

賞味期限:発送より半年
開封後は粉[約1週間]、豆[約2週間]
美味しく召し上がって頂ける目安となります。

指定農園の紹介

ドミニカ
サン クレメンテ

● 原産国:ドミニカ
● 地 域:フンカリート
● 品 種:ティピカ種・カトゥーラ種など
● 農園主:ドクター・ラミレス
● 特 長:ほとんど自然に近い栽培方法で、太陽一杯の天日乾燥で芳醇な香り

2010年秋 日本初登場で最初の一番摘みクロップ
1920年頃から代々受け継がれたコーヒー農園。以来90年の月日が流れ、ラミレス家や親戚の中で伝統的なコーヒー作りが守られてきた歴史があります。ただ手入れが行き届いてない事や、専門にコーヒーの扱いをしなかったためドミニカ国内だけのコーヒーにとどまっていました。
そして、3年ほど前から現在の継続者のラミレスが農園復活を奮起して研究や開発が重ねられ品質の良いオンリーワンのコーヒー豆が育ちました。
今回2010年秋に初めて輸出用として日本に初上陸、キョーワズ珈琲が初めてのロースターとしてパートナーシップを結び今回のファーストクロップを手がけています。現地で小児科専門の心臓外科医でもあるラミレス農園主、このドクターラミレスとキョーワズ珈琲が安全で安心なコーヒー豆をカリブ海からお届けいたします。

Coffee Taste

華やかな酸味とフルーティーな味わい、完熟した甘味がバランスよくひろがります。

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