4月マンスリーコーヒー エルサルバドル ミレイディ農園


販売価格
1,404円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

甘く深いコクの風味と甘酸っぱい酸味、
続く余韻のクリーミーさが特長です。

賞味期限:発送より半年
開封後は粉[約1週間]、豆[約2週間]
美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

カップ・オブ・エクセレンス エルサルバドル 2017
エルサルバドル  ミレイディ農園
Cup of Excellence El Salvador 2017
MILEYDI

● 原産国:エルサルバドル
● 農園名:MILEYDI農園
● 農園主:EVER LEONEL DIAZ PEREZ
● エリア:Chalatenango / La Palma
● 標高:1,250m
● 栽培品種:Pacamara
● プロセス:Washed
● 順位:23位
● スコア:86.32
● 審査員コメント:【Aroma/Flavor】Brown Sugar, Spiced, Vanilla, Milk Chocolate, Almond, Red Apple【Acidity】Citric, Malic, Mandarin【Other】Refined, Balanced, Soft, Creamy, Solid, Buttery, Salt Note

エルサルバドルは、北と西をグァテマラ、東にホンジュラスと国境を接しています。小さな国ですが、多くの火山があり、肥沃な火山灰性の土壌、高い山々がコーヒー栽培に適しています。 MILEYDI農園はエルサルバドル中北部にあるチャラテナンゴ県ラ・パルマ(アロテペック山脈沿い)のMontanita村付近に位置しています。当農園では自然保護の観点から、農園内に存在する水源の水質保護に特別に気を掛けております。水源を大切に守ることにより、農園で将来働くであろう次の世代の子供たちに、より綺麗な空気と水源に囲まれた農園を引き継いで行きたいと考えております。またコーヒーのカップ評価面では、よりクリーンで透き通るような甘味と酸味の伴ったコーヒーを作ることを目標をとして日々の作業に務めています。今回はエルサルバドルCOEに入賞し、目標としていた風味を仕上げることが出来、審査員の方々に日頃からの成果を認めて頂けたと農園主のPEREZ氏は話しております。



カップ・オブ・エスセレンス【Cup of Excellence】とは?
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『至高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence)』の称号を授与されます。
高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つその味わいは、雑味がなく、透き通るように際立つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


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