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6月マンスリーコーヒー ホンジュラス ロス・オコティージョス農園


定価:1,490円(税込)
販売価格
1,188円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

フルーティな香りと爽やかな酸味
コクと甘みのバランスが絶妙です。

賞味期限:発送より半年
開封後は粉[約1週間]、豆[約2週間]
美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

カップ・オブ・エクセレンス2017 ホンジュラス
ホンジュラス ロス・オコティージョス農園
Cup of Excellence 2017 HONDURAS
Los Ocotillos

● 原産国:ホンジュラス
● 農園名:ロス・オコティージョス農園
● 農園主:フランシスコ・ベラスケス
● 都市・地域:マサグアラ / インティブカ(Masaguara Intibucá)
● 標高:1,740メートル
● 農園規模:1.4ha
● 栽培品種:Lempira
● スコア:86.44
● カップコメント:【フレーバー】レモン、りんご、ハチミツ、サトウキビ、ダークキャラメル、チェリー【アシディティ】シトリック、タンジェリン【マウスフィール】ラウンド、ダークチョコレート

ロス・オコティージョス農園は、標高1,740m、マサグアラのPozo Negroコミュニティーに位置します。当初1.4haの農園内に0.7haのコーヒーを新植しましたが、今でも目の届く範囲の1.4haだけにコーヒーを植えています。ここでは、標高が高いために多くのシェードツリーを必要としますが、IHCAFEの調査で、豊かな土壌のために施肥の必要性が無いという事が判り、ここ2年間は施肥を行わずにチェリーの生育を見守っています。 小さな農園のために、家族を中心に、完熟したチェリーだけを厳密に収穫し、レンガ製のタンクで精選し、天日乾燥を行うという、ホンジュラスの伝統的な水洗式方法を採用しています。基本的な生産方法ではありますが、素晴らしい環境、豊かな土壌が、スペシャリティ・コーヒーを作り上げていく基盤を作っています。 今年初めてカップ・オブ・エクセレンスに出品しましたが、ここで入賞できた事は、この地への感謝でしかありません。私たちのコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスという世界的な舞台を通し、世界中で愛されることを誇りに思います。



カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは?
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『至高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence)』の称号を授与されます(2016年より受賞得点は86点以上となり、より厳選されたロットのみに称号を与えられることになりました)。
高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つその味わいは、雑味がなく、透き通るように際立つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


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