10月マンスリーコーヒー〈ペルー〉ドン・ファン農園


販売価格
1,674円(税込)
購入数
個/120g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 120g

長い年月をかけて、農法や栽培品種と土壌の相性について独自の研究を重ねることによって生み出されたそのコーヒーは、甘く優しい味わいで、チョコレートのようなコクがあり、色々な香りが楽しめます。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

カップ・オブ・エクセレンス2017 ペルー
ペルー ドン・ファン農園
Cup of Excellence 2017 Peru
Peru Don Juan

● 原産国:ペルー
● 地域:Cajamarca
● 農園主:Juan Manuel Diaz Munoz
● 標高:1,800m
● 品種:カツーラ、ブルボン
● 精選方法:ウォッシュド
● スコア:87.27
● 審査コメント:【Flavor】Vanilla, floral, chocolate, mandarin, cinnamon, blackcurrante【Acidity】Tartaric, malic【Other】Smooth mouthfee, caramel, buttery, creamy body

ドン・ファン農園は、2013年にJuan Manuel Diaz Munoz氏が、両親から引き継いで農園主となり、現在に至ります。長い年月をかけて農園内の様々な区画で、有機農法や栽培品種と土壌の相性について、独自の研究を重ねてきました。「その成果が今回のCOE受賞に繋がったのだろう」と、コメントしています。ドン・ファン農園は消費者が求める高品質のコーヒーに挑み続け、また農園の環境を整えることにより持続可能なコーヒー栽培のあり方を探り続けています。

ペルー ドン・ファン農園

カップ・オブ・エクセレンス【Cup of Excellence】とは?
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『至高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence)』の称号を授与されます(2016年より受賞得点は86点以上となり、より厳選されたロットのみに称号を与えられることになりました)。
高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つその味わいは、雑味がなく、透き通るように際立つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


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