5月マンスリーコーヒー〈メキシコ〉サン・パブロ農園


販売価格
1,620円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

2018 カップ・オブ・エクセレンス メキシコ入賞のサン・パブロ農園のコーヒーは、丘陵地帯で自然との共存を考え、手間と時間をかけて栽培され、フルーティで優しい飲み口、甘さとコクが際立つテイストが特長です。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

メキシコ
サン・パブロ農園
2018 カップ・オブ・エクセレンス メキシコ入賞
MEXICO
San Pablo
2018 Cup of Excellence Mexico

● 原産国:メキシコ
● 農園名:サン・パブロ農園
● 農園主:カルロス・アルベルト・アウデロ・ホルン氏
● 地域・市:サン・ミゲル・デル・プエルト
● 標高:1,400m
● 品種:Bourbon, Mundo Novo
● 順位:24位
● スコア:86.97点
● 審査員コメント:【AROMA/FLAVOR】Mexican Chocolate, caramel, Peacan, Strawberry, Raspbery Walnut Vanilla Black currant【ACIDITY】Strawberry like, Sweet acidity【OTHER】creamy, Improved as cools

サン・パブロ農園は、メキシコ・スペシャルティ・コーヒーで有名なオアハカ州サン・ミゲル・デル・プエル地区の丘陵地帯に位置します。農園はホルン一家がコーヒーと自然の共存を考え、生態系維持、有機農法を取り入れて栽培しており、有機認証、バードフレンドリーなどを認証取得しています。
こうした丘陵地帯の自然で育つコーヒーは、熟すまでに時間がかかりますが、糖度が増して、はっきりとした味わいが際立つコーヒーになります。
手間と時間をかけて、しっかりと熟したチェリーは、熟練のピッカーによってタイミングが見極められ、一定の品質が維持できるように心がけて収穫されます。またそれ以降のパルピング、乾燥、レスティングと輸出までの間も同じように作業工程が規定化されており、自然の中で出来た最高の一杯になるよう作られます。

メキシコ サン・パブロ農園

【カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)とは?】
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『至高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence)』の称号を授与されます(2016年より受賞得点は86点以上となり、より厳選されたロットのみに称号を与えられることになりました)。
高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つその味わいは、雑味がなく、透き通るように際立つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


最近チェックした商品