5月マンスリーコーヒー〈エルサルバドル〉ラス・ヴェンタナス農園


販売価格
1,296円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

カップ・オブ・エクセレンス・エルサルバドル 2019入賞のラス・ヴェンタナス農園は、香り豊かで、酸味は明るく、上品でジューシーな味わいが特長です。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

カップ・オブ・エクセレンス・エルサルバドル 2019
エルサルバドル
ラス・ヴェンタナス農園
Cup of Excellence El Salvador 2019
EL SALVADOR
Las Ventanas

● 生豆生産国名:エルサルバドル
● 農園主:Elisa Beatriz Aguilar Landaverde
● エリア:Alotepec-Metapan
● 標高:1,600m
● 栽培品種:パカマラ種
● プロセス:HONEY
● 順位・スコア:21位・87.29点
● 審査員コメント:【Flavor/Aroma】berry, vanilla, mango, multi-dimensional, Molasses, tropical fruit, cedar, caramel,floral, Rasberry,plum, dried fruit, peach, with caramel notes, lime, peach, Rose tea, caramel, berry, citrus, milk chocolate, orange【Acidity】bright, citric, transparent, red apple, tartaric, clear, Fruity【Other】Balanced, Bright, Clean, Sugar cane, Floral, Citrus, Balanced, Caramel, Chocolate, Clean, Refined

エルサルバドルは、北西にグァテマラ、北東にホンジュラスと国境を接した火山が多い小さな国ですが、火山灰性の肥沃な土壌に恵まれ、高い山々がコーヒー栽培に適しています。
ラス・ヴェンタナス農園は、現農園主が父親から土地を譲り受け、2009年にコーヒー栽培を始めました。
農園は8ヘクタールの土地から成り、現在はその内の6ヘクタールでコーヒー栽培をしています。チャラテナンゴ県の北西、アロテペック山脈とメタパン山脈を形成する山の標高1,600mという高さに位置し、周辺には多くのシェードツリーがあり、コーヒー農園としてはうってつけの環境です。生産者の情熱とともに年々コーヒーの栽培技術も向上し、2019年にはカップ・オブ・エクセレンス受賞という快挙を成し遂げました。
収穫・精選・乾燥の工程をしっかりと行い、丹精込めて育てられた生産者自慢のパカマラ100%コーヒーは、香り豊かで、酸味は明るく、上品でジューシーな味わいとなっています。

エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園

【カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)とは?】
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『至高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが 『カップ・オブ・エクセレンス (Cup of Excellence)』の称号を授与されます(2016年より受賞得点は86点以上となり、より厳選されたロットのみに称号を与えられることになりました)。
高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つその味わいは、雑味がなく、透き通るように際立つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと、活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


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