5月マンスリーコーヒー 〈パナマ〉ラ・エスメラルダ農園 ダイヤモンド・マウンテン


販売価格
1,620円(税込)
購入数
個/100g入り


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 中煎り 100g

ラ・エスメラルダ農園のダイヤモンド・マウンテンは、なめらかな口当たりで華やかな酸味、フルーティな甘さとコクが特長です。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

農園のご紹介

スペシャルティコーヒー
パナマ
ラ・エスメラルダ農園
ダイヤモンド・マウンテン
The Specialty Coffee
PANAMA
La Esmeralda
Diamond Mountain

●生豆生産国名:パナマ
●農園名:ラ・エスメラルダ農園
●農園主:ピーターソンファミリー
●エリア:チリキ県ボケテ
●品種:カツアイ
●プロセス:フリーウォッシュド
●標高:1,400m

ダイヤモンド・マウンテンを栽培するラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部のバルー火山の山裾に広がり、平均標高は1,400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護された豊かな自然環境に囲まれています。農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工にも細心の注意を払う、まさに『世界最高のコーヒー』が生まれるにふさわしい環境です。
このエリアの年間降雨量は4,000ミリと非常に多い反面、乾季は風が非常に強く、自然林が防風の役目を果たしてコーヒーの樹を守ります。また、ボケテ渓谷を挟んで西側に位置するボルカンシートやアルトキィエルに比べて、多降雨のために湿気が高く、気温はおおよそ10度から25度ぐらいです。
処理の工程は、6〜8時間程の発酵後にコンクリート・パティオで5日間天日乾燥し、水分を30%に落としてから乾燥機によって乾燥されます。その後、選別機で精製し品質管理室でカッピングテストが行われた後に出荷されます。

ラ・エスメラルダ農園 ダイヤモンド・マウンテン


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