【北山店自家焙煎】〈グアテマラ〉エル・インヘルト ウーノ レセルバ


定価:583円(税込)
販売価格
464円(税込)
購入数
×100g


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 深煎り100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 中煎り (おすすめ)100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 浅煎り100g(焙煎後約80gになります)
焙煎具合の選び方と注意点

完熟したチェリーだけを収穫し、美しい湧き水で処理された豆が持つ深いコクと、上品でなめらかな酸味にブルボン種特有の強い甘みが加わり、 香り高いワインのような味わいが後口に広がります。是非ご賞味ください。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

指定農園・指定精製工場・指定エリアのご紹介

〈グアテマラ〉エル・インヘルト ウーノ農園

● 原産国:グアテマラ
● 農園主:アルトゥロ・アギーレ
● 地 域:ウエウエテナンゴ地域
● 標 高:1,180m
● 品 種:ブルボン種
● 特 長:ウォッシュド

1900年から続くコーヒー農園の名門では、自然環境を守りつつ高品質なスペシャルティコーヒーを栽培しています。
エル・インヘルト・ウーノ 農園のアギーレ ジュニア氏が来社された時の光景

火山性土壌で有機物質に富み、除草剤や殺虫剤を使用せずに、ミミズや堆肥を用いた有機的な栽培方法で、750ヘクタールの敷地の内、350ヘクタールの天然雨林は、動植物の完全自生を維持し、この農園に最適な気候をもたらします。また、山からは質の良い水が豊富に湧き出ます。
エル・インヘルト ウーノ農園では、完熟したコーヒーチェリーだけを注意深く収穫し、山からの良質な湧き水で洗います。果肉除去後、ぬめりを取るため発酵槽に浸け、その後、綺麗な水で1分間洗浄します。収穫、ウェットミル(果肉除去・水洗処理・乾燥処理)、ドライミル(脱穀・選別)、輸出までのすべてを行い、常に高品質なスペシャルティコーヒーを栽培しています。



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