この度の平成30年台風21号および平成30年北海道胆振東部地震により
被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げますとともに
被災地の一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
また、お荷物の配送状況などについましては
佐川急便のHPをご参照のうえ、ご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

【北山店自家焙煎】〈コロンビア〉サントゥアリオ


販売価格
615円(税込)
購入数
×100g


 豆のまま中細挽きハンドドリップ用中挽きコーヒーメーカー用粗挽きネル・金属フィルター用
北山店自家焙煎 深煎り100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 中煎り (おすすめ)100g(焙煎後約80gになります)
北山店自家焙煎 浅煎り100g(焙煎後約80gになります)
焙煎具合の選び方と注意点

ティピカ種のコーヒーが持つドライかつスイートな、ワインにも似たフルーティな香りとマイルドな酸味が、しっかりとした深いコクをより一層引きたて、豊かな味わいが後口に広がります。是非ご賞味ください。

賞味期限:発送より半年(未開封の場合)。開封後は[粉:約1週間][豆:約2週間]が美味しく召し上がって頂ける目安となります。

指定農園・指定精製工場・指定エリアのご紹介

〈コロンビア〉サントゥアリオ農園

● 原産国:コロンビア
● 農園主:カミーロ・メリサルデ
● 地 域:カウカ県 エコトポ ポパヤン地区
● 標 高:1,850〜2,100m
● 品 種:ティピカ種
● 特 長:しっかりしたコク・フルーティな香り

貴重な自然を守り、人々の暮らしを支える農園で復活した、古き良き時代の『コロンビアンマイルドコーヒー』
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、土壌保全、生物多様性の保護、地域社会への貢献に取り組みつつ、30年以上も前の古き良き時代のコロンビアンマイルドコーヒーを復活させるために、サントゥアリオ農園を一から設計しました。また、スペシャルティーコーヒーの世界で『至高のエステートコーヒー』を生産するために、苗木の種蒔きからコーヒーの収穫、精選にいたるまで、非常にクオリティーの高い作業マニュアルを作り上げています。
サントゥアリオ農園があるコロンビア中央山岳地帯カウカ県エコトポ ポパヤン地区は、昼夜の気温差が非常に大きく、豊かな降水にも恵まれ、さらに日照・標高・土質など条件の揃った、高品質のコーヒー生産に適した土地です。シェードツリー(日除け用の樹木)には主にマメ科のテフロシアを植え、土壌内で窒素固定を実施し、葉の展開とチェリー育成に必要な土壌内維持を徹底管理しています。肥培管理は有機肥料を使い、標高が高いため害虫の問題は少なく、農薬の散布は行われていません。
キョーワズ珈琲では、環境にやさしい持続可能な農園作りと環境保全へのプロジェクトに共感し、貴重な自然を守りながら人々の暮らしを支える農園で、丹精込めて栽培される高品質のコーヒーを日本に紹介することでパートナーシップを深めてきました。



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