【生豆】〈インドネシア〉バリ アラビカ グレード1


定価:529円(税込)
販売価格
421円(税込)

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手摘みして天日乾燥した完熟豆自体が持つほどよい苦みが、豊かな香りとコクを調和させ、やわらかな甘みが後口にバランスよく広がります。現地の視察を重ねた上で、管理の行き届いた農園のみを選定しています。

※味の特長について…キョーワズ珈琲独自の焙煎方法による味わいの特長を示したものです。焼き方の強弱や環境などにより違いが出てきます。

指定農園・指定精製工場・指定エリアのご紹介

〈インドネシア〉15の小さな集合農園

● 原産国:インドネシア・バリ島
● 地 域:キンタマーニ地区 バツール山高原
● 標 高:1,300〜1,500m
● 品 種:ティピカ種
● 特 長:サンドライ(天日乾燥)

小さな農園が集まるバリ島で信頼できる15ヶ所の農園を選定し、安心・安全なコーヒーをお届けしています。
熟した実だけを選別して収穫します。
果肉を除去後、水路を使いコーヒー豆(パーチメント)の回りのぬめりを取り除きます。
ぬめりを取り除いたあと天日乾燥します。
天日乾燥後、ハンドピック(手作業)により
大きい豆だけを厳選します。
バリ島北部・バツール山の噴火がもたらした、火山性の黒土と高原特有の気候が高品質のコーヒー栽培に適したエリアには、0.5ヘクタール以下の小さな農園が点在しています。 キョーワズ珈琲では、現地の視察を重ね、数多い農園の中から管理の行き届いた農園のみを選定し、信頼関係を深めることで、品質重視で収穫・精製されるコーヒー豆だけを厳選して、自信をもってお届けしています。 丹精こめて育てられたコーヒーの実は完熟したものだけを手摘みで収穫し、光り輝く太陽の下、天日乾燥されます。豊かな香りと深いコク、マイルドな甘味とバランスのよい風味が特長です。

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