【北山店自家焙煎】〈ジャマイカ〉ブルーマウンテンNo.1

ブルーマウンテンコーヒーが、世界の高級品として讃えられる理由は、その際立った香りと味わいにあり、その品質管理は、他に類を見ないほど厳格です。ジャマイカ・ブルーマウンテン山脈の中腹で、ジャマイカの法律により定められた区域「ブルーマウンテンエリア」で栽培され（海抜約1,000〜1,500mの山峡で土地が狭く、コーヒー栽培は全て手作業で行われるため、収穫量も限られています。）同じく法律により定められた工場で加工（精製）し、コーヒー産業公社の品質検査を合格したものだけがブルーマウンテンコーヒーと呼ぶことができます。中でも最上級品は「ブルーマウンテンNo.1」として、大きな手作りの樽に詰めて輸出されます。
メイヴィス バンク・コーヒーファクトリー（M.B.C.F）は、ブルーマウンテンエリアに位置し、1923年の創立以来、ジャマイカのコーヒー産業の発展に寄与してきた名門精選工場です。ここでは、果肉除去、乾燥、脱穀の後、コーヒー豆の大きさを手作業で選別し、カップテストと呼ばれる味覚官能検査も行われます。
キョーワズ珈琲では十数年間にわたりメイヴィス バンク・コーヒーファクトリーと、互いに訪問することにより信頼関係を深め、KYOWA’S COFFEEの栽培エリアを指定して、日本で唯一「M.B.C.F」の名を冠したブルーマウンテンコーヒーを誇りを持ってお届けしています。
甘味、酸味、苦み、コク、全てにバランスのとれた香り高い逸品は、コーヒー農園がある標高1,000ｍ付近より発生する「ブルーマウンテンミスト」と呼ばれる霧に守られた、みずみずしい果実からのみ得られる味わいです。是非ご賞味ください。