ブルーマウンテンとは？キョーワズ珈琲とMBCFがお届けする「ブルーマウンテンコーヒー」

ジャマイカの東寄りに最高峰ブルーマウンテンピーク（2,256ｍ）を中心に東西にブルーマウンテン山脈が走っています。この山脈の中腹でジャマイカの法律により定められた区域（ブルーマウンテンエリアは、海抜約1,000〜1,500mの山峡で土地が狭く、コーヒー栽培は全て手作業で行われるため収穫量も限られています。）で栽培され、同じく法律により定められた工場で加工（精製）し、コーヒー産業公社の品質検査を合格したものだけがブルーマウンテンコーヒーと呼ぶことができます。

（指定された区域以外の高地で栽培されたコーヒーはハイマウンテン、ジャマイカプライムなどと呼ばれます。） 品質チェックは厳格に行われ、ハンドピックで選別したものを粒の大きさ・比重・欠点数のポイントなどによって格付け。最上級品は「ブルーマウンテンNo.1」として、大きな手作り樽に詰めて輸出します。 土壌、気温、雨量、日照時間にいたる全ての気象条件に恵まれ、大事にはぐくまれ厳しいチェックをうけたコーヒーは、まろやかで甘く、香り豊かなコクのある、他に比類のないバランスのとれた逸品こそ、ブルーマウンテンであり、ジャマイカの誇りなのです。