11月マンスリーコーヒー　〈ホンジュラス〉チチカスタル

チチカスタル農園のセルバンド・ガロ氏は、1957年にサンティアゴ・プリングラ、チチカスタルの地で生まれました。コーヒー生産に携わった22歳当時は学生でしたが、経済的理由で退学し、父親の10ヘクタール程の農園を引き継ぎました。
セルバンド・ガロ氏はこの地域サンチャゴデプリングラ村では高品質コーヒーを作り上げる最初のパイオニアと言われ、2006年に初めてカップ・オブ・エクセレンスに参加し、22番目の順位でカップ・オブ・エクセレンスを受賞しました。その後2007年、2008年と連続入賞することとなり注目を集めます。
コーヒー栽培は息子と共行いますが、農園は2012年に大きなさび病の被害を受けてしまいます。その後彼らはIHACAFEのロニー氏とともに、農園再復興のために１年半もの時間を費やしました。そして2015年に農園の全てとはいきませんが、復活を遂げ、国際品評会と言われるカップ・オブ・エクセレンスに再びノミネートすることができました。この農園を襲ったさび病が蔓延する中で、彼らは計り知れない知識と経験を得ることとなりました。今後農園全体の回復を目指し高品質コーヒーを生産し続けるための努力は惜しまずと誓いを新たにしています。
昨今のカップ・オブ・エクセレンスでも上位を独占するサンティアゴプリングラ産のブルボン品種のマイクロロットをご堪能ください。